Con la fusión de gastronomía saltillense y bebidas artesanales de la región, “Vive tu Centro” concluyó con éxito su segunda edición, dejando un buen sabor de boca entre los asistentes y reafirmando su compromiso con la promoción del centro histórico de la ciudad.
La cita fue en el patio del Archivo Municipal de Saltillo, donde más de 150 personas se dieron cita para disfrutar de una degustación que reunió a 16 restaurantes del centro de la ciudad y 12 productoras de bebidas.
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Los asistentes pudieron disfrutar de una variedad de platillos que incluyeron desde opciones tradicionales como chiles en nogada, pambazos y sopes, hasta propuestas más contemporáneas como hamburguesitas gourmet y empanadas artesanales, paella, y pastas, entre muchos otros platillos.
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En cuanto a bebidas, no faltaron los vinos de la región, cervezas artesanales locales y cocteles a base de sotol, entre otras.
La velada fue amenizada por música en vivo, con la participación de Rondalla Corazones Enamorados, el violinista Manuel Zogbi, el grupo Evasivo y la banda The Fortys, quienes amenizaron la noche con un repertorio variado que complementó la atmósfera festiva.
“Vive tu Centro” es una iniciativa ciudadana que surgió en 2024 y que ha reunido la gastronomía, la cultura y el comercio local.
A lo largo de este año, el programa llevó a cabo siete cenas temáticas en distintas sedes emblemáticas del Centro Histórico, con el objetivo de promover los negocios establecidos en esta zona y fomentar el valor del patrimonio arquitectónico de la ciudad.
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Con el respaldo de autoridades municipales y la participación activa de empresarios, restauranteros y creadores locales, el proyecto se perfila como una de las plataformas culturales y gastronómicas más importantes de Saltillo, según el alcalde de la ciudad Javier Díaz González.
El comité organizador, integrado por Ivonne Orozco, Alejandro Gómez, José Juan Hernández y Daniela Peña, adelantó que ya se encuentran trabajando en la edición 2026, con la intención de enriquecer la propuesta y continuar posicionando al centro histórico como un punto de referencia gastronómico en la región.